Kādas ir ēdienkartes izmaksas?
Ēdienkartes izmaksas attiecas uz ekonomisku terminu, ko izmanto, lai aprakstītu izmaksas, kas uzņēmumiem rodas, lai mainītu savas cenas. Cik dārgi ir mainīt cenas, ir atkarīgs no firmas veida. Piemēram, var būt nepieciešams atkārtoti izdrukāt izvēlnes, atjaunināt cenu sarakstus, sazināties ar izplatīšanas un pārdošanas tīklu vai manuāli atkārtoti marķēt preces plauktā. Pat ja ir maz šķietamu ēdienkartes izmaksu, cenu mainīšana var likt klientiem uztraukties par pirkšanu par jauno cenu. Šī vilcināšanās, kas saistīta ar pirkšanu, var izraisīt smalku ēdienkartes veidu, ņemot vērā potenciālo pārdošanas zaudējumu.
Taustiņu izņemšana
- Ēdienkartes izmaksas ir izmaksas, kas rodas, mainoties cenām. Netiešais piemērs ir izmaksas, kas saistītas ar restorānu, kad jāpārdrukā visas tā izvēlnes. Menu izmaksas ir daļa no tā, kas padara cenas lipīgas. Patērētāji, tāpat kā piegādātāji un izplatītāji, ir pieraduši pie noteiktas cenas. Ja nozarē ēdienkartes izmaksas ir augstas, cenu korekcijas parasti notiek reti un parasti tikai tad, kad peļņas norma sāk samazināties līdz vietai, kurā izvairīšanās no ēdienkartes maksā bizness vairāk attiecas uz zaudētajiem ieņēmumiem.
Izpratne par ēdienkartes izmaksām
Galvenais ēdienkartes izmaksu iemesls ir cenu noturība. Tas ir, uzņēmumi vilcinās mainīt savas cenas, līdz pastāv pietiekama atšķirība starp uzņēmuma pašreizējo cenu un līdzsvara tirgus cenu. Teorētiski firmai nevajadzētu mainīt savu cenu, kamēr cenas maiņa neradīs pietiekami daudz papildu ieņēmumu, lai segtu ēdienkartes izmaksas. Tomēr praksē var būt grūti noteikt līdzsvara tirgus cenu vai uzskaitīt visas ēdienkartes izmaksas, tāpēc uzņēmumiem un patērētājiem ir grūti precīzi rīkoties šādā veidā.
Ēdienkartes izmaksu jēdzienu sākotnēji ieviesa Eitans Šešinskis un Yoram Weiss 1977. gadā. Ideju to izmantot kā vispārēju nominālo cenu stingrības teoriju vienlaikus izvirzīja vairāki Jaunā Keinsa ekonomisti no 1985. līdz 1986. gadam. Džordžs Akerlofs un Janet Jellen, piemēram, izvirzījiet ideju, ka ierobežotās racionalitātes dēļ uzņēmumi nevēlas mainīt savu cenu, ja vien ieguvums nav lielāks par nelielu summu. Šī ierobežotā racionalitāte noved pie nominālo cenu un algu inerces, kas var izraisīt izlaides svārstības nemainīgās nominālajās cenās un algās.
Ēdienkartes izmaksu ietekme uz rūpniecību
Ēdienkartes izmaksas dažās nozarēs var būt nelielas, taču bieži vien ir pietiekami daudz berzes un izmaksu, lai ietekmētu biznesa lēmumu par atkārtotas cenas sastādīšanu. 1997. gada pētījumā tika pārbaudīti piecu daudzveikala lielveikalu ķēžu dati veikalu līmenī, lai tieši izmērītu ēdienkartes izmaksas. Pētījumā atklājās, ka ēdienkartes izmaksas uz vienu veikalu vidēji bija vairāk nekā 35 procenti no tīrās peļņas normas. Tas nozīmē, ka priekšmetu rentabilitātei vajadzēja samazināties vairāk nekā par 35%, lai pamatotu priekšmetu galīgās cenas atjaunināšanu. Turklāt pētījumos ir atklāts, ka ēdienkartes izmaksas var izraisīt ievērojamu nominālo neelastību citās nozarēs vai tirgos - galvenokārt pulsācijas efektu caur piegādātājiem un izplatītājiem -, tādējādi pastiprinot to ietekmi uz rūpniecību kopumā.
Ēdienkartes izmaksas reģionos un nozarēs ir ļoti atšķirīgas. Tas var būt saistīts ar vietējiem noteikumiem, kuru dēļ katram priekšmetam var būt nepieciešama atsevišķa cenu zīme, tādējādi palielinot ēdienkartes izmaksas. Vai arī uz fiksētiem līgumiem, kas nosaka cenu korekcijas periodus, var būt salīdzinoši maz piegādātāju. Variācijas var būt arī zemas, tāpat kā digitāli pārvaldītos un pārdotos krājumos, kur ēdienkartes izmaksas ir niecīgas un cenu izmaiņas var veikt visā pasaulē. pāris klikšķi. Kopumā augstās ēdienkartes izmaksas nozīmē, ka cenas parasti netiek atjauninātas, līdz tām ir jābūt. Daudzām precēm korekcija parasti ir uz augšu. Kad izejvielu izmaksas samazinās, produkta tirgotājiem ir tendence iekasēt papildu peļņu, līdz konkurence liek viņiem veikt atkārtotu cenu - un tas parasti tiek darīts, izmantojot reklāmas atlaides, nevis patiesu cenu korekciju.
