Nav noslēpums, ka jebkura biznesa uzsākšana no nulles nav vienkārša. Tomēr, ja jūs sapņojat par kafijas veikalu, jums var gūt panākumus ar smagu darbu, ievērojamu pieredzi, analītiskām prasmēm un labi izstrādātu biznesa plānu.
Izpratne par kafijas veikala īpašumtiesībām ir būtisks solis, lai sapni padarītu par realitāti. Vissvarīgākais - jums ir jāņem vērā sākotnējās, fiksētās un mainīgās izmaksas, kā arī biznesa ergonomika.
Pirms jūs nevēlaties redzēt zemāk redzamos lielos skaitļus, neaizmirstiet, ka sākuma kapitāls ir pieejams mazajiem uzņēmējiem, kuriem ir plāns.
Izmaksu analīze
Sākotnējās izmaksas ievērojami atšķirsies atkarībā no kafejnīcas atrašanās vietas, lieluma un aprīkojuma vajadzībām. Šeit ir daži aptuvenie aprēķini:
- Sēdvietas kafijas veikalu uzstādīšana parasti maksā no USD 200 000 līdz 375 000. Liela tirdzniecības centra veikals var maksāt no USD 80 000 līdz USD 200 000. Neliels kiosks var maksāt no USD 25 000 līdz USD 75 000. Franšīzes nosēdināts kafijas veikals var maksāt līdz 673 700 USD. Licencēta firmas zīmola veikala atvēršana var maksāt 315 000 USD.
Šis pēdējais skaitlis ir aprēķinātās izmaksas licencēta Starbucks veikala atvēršanai 2019. gadā, liecina uzņēmuma vietne. Starbucks nepārdod franšīzes privātpersonām. Tas pārdod licences, lai izmantotu savus produktus un zīmolu veikalā.
Vietas nozīmi nevar pārspīlēt. Veikals, kas atrodas galvenajā vilkumā un kurā ir daudz gājēju, ievērojami pārdos līdzīgu veikalu, kas atrodas blakus ielas malā.
Startēšanas izmaksas
Sākotnējo izmaksu izpratne ir pirmais solis, izlemjot, vai varat sākt jaunu kafejnīcu.
Šajā gadījumā tie ietver tādas iekārtas kā espresso automāts, kas var maksāt līdz 20 000 USD. Daudzi kafijas veikali grauzdē paši savas pupiņas. Rūpnieciskās kafijas grauzdētāji var maksāt vairāk par 10 000 USD.
Pēc tam, atkarībā no tā, kādu veikalu atverat, jums būs jādodas uz restorānu piederumu veikalu, kurā ir galdi un krēsli, pasniegšanas lete un maizes ceptuve, kā arī visas dažādas lietas, kas nonāk pilnībā iekārtotā kafejnīca.
Fiksētas izmaksas
Fiksētās izmaksas veido lielāko daļu no jebkura bezpeļņas uzņēmuma ikmēneša izdevumiem. Tajos ietilpst īre, kas nedrīkst pārsniegt 15% no pārdošanas apjoma, un personāla izmaksas, ieskaitot algas, algas nodokļus un pabalstus.
Ņemiet vērā, ka nemainīgās izmaksas katru mēnesi nemainās, un mazumtirgotājam tās jāmaksā neatkarīgi no mēneša pārdošanas apjoma.
Tomēr, lai apmaksātu šos izdevumus, jums katru mēnesi jāsedz sava apakšējā līnija.
Mainīgas izmaksas
Mainīgās izmaksas ir proporcionālas produktiem vai pakalpojumiem, ko ražo bizness. Šajā gadījumā izmaksas ir atkarīgas no tā, cik kafijas tases un cik daudz piena un cukura tiek izmantots, tāpēc tās var būt grūti prognozēt no mēneša uz mēnesi.
Kā īpašnieks jūs vēlaties pēc iespējas palielināt ieņēmumus, lai segtu fiksētās un mainīgās izmaksas. Tas nozīmē vairāku preču pārdošanas veicināšanu, vēlams ar augstākas peļņas precēm.
Izdomāti kafijas dzērieni ir izdevīgāki nekā vienkāršā kafija. Maisītas kafijas pupiņas ir biznesa dabisks turpinājums. Kvalitatīvas ceptas preces un citas uzkodas var biežāk piesaistīt vairāk klientu.
Ergonomika
Efektivitāte un produktivitāte ir ļoti svarīga veiksmīga biznesa vadīšanai, īpaši kafijas veikalos, kuriem jāpārdod liels daudzums zemu cenu priekšmetu, lai segtu savas izmaksas.
Ergonomika var padarīt jūsu kafejnīcu vai sagraut to. Pārvaldniekiem jāpārliecinās, ka darbstacijas izkārtojums ļauj baristiem efektīvi darboties un ātri ienest cilvēkus ārā un ārā.
Darba vieta ir jāprojektē perfekti, viegli piekļūstot ledusskapim, tasītēm, kafijas dzirnaviņām, piederumiem, glabāšanas piederumiem un izlietnei.
Izpratne par ergonomiku var ievērojami palielināt jūsu ieņēmumus, padarot darba ņēmējus un darba vietu produktīvāku.
